Kylling ballontine

Ballontine på overlår af kylling
Udben overlårene (få slagteren til det hvis ikke du selv kan – har ikke kunne finde en god video endnu, men hvis man kan holde en meget pædagogisk amerikansk video ud kan du se hvordan man gør her … det er ikke svært).

Læg 3 skiver bacon på hvert sit stykke aluminiumsfolie og et udbenet overlår oven på. Drys det med lidt salt og peber og læg fyldet i en stribe midt på hver af overlårene.

Rul overlåret sammen med baconet rundt omkring.

Rul aluminiumsfolien rundt om kyllingen så stramt det kan lade sig gøre.

Læg dem 20 min i ovnen ved 175 grader.

Tag dem ud af aluminiumsfolien og steg dem på panden til baconet er brunet og sprødt.

Skær “rullen” i skiver når den skal anrettes