Varm chokolade – Til et hvert tidspunkt hvor solen ikke skinner

Det kan godt være kalenderen siger det er sommer, men som regel, når man kigger ud af vinduet er det varm chokolade og ikke is jeg får lyst til … og ja, en af dagene måtte jeg jo give efter og lave en kop.

Ingredienser (2 personer):
100 g mørk chokolade 55%
3 dl mælk
1 dl piskefløde
1 tsk flormelis

Vil man have en mere “voksen” udgave kan man bruge 70% eller 85% chokolade i stedet for … man kunne nok også med succes komme et skvæt cognac eller rom i.

Tilberedning:
Bræk chokoladen i mindre stykker (Spis evt. et lille stykke – det smager jo godt :-))
Kom chokoladen i en kasserolle med lidt af mælken og lad det smelte unde svag varme mens der røres rundt.
Når al chokoladen er opløst hældes resten af mælken i og lunes op til ca. 60 grader (den skal ikke koge)

Kom flormelis i fløden og pisk den til en cremet skum. Folrmelisen sørge for at holde skummet mere “stabilt” så det ikke opløses i chokoladen, men forbliver skum.

Server og nyd

Jordbær og fløde – 100% rendyrket dansk sommerdessert

Der er ikke mange andre ting der siger dansk sommer som jordbær gør.

Som barn skal jeg nok have rundet 100 kg i gennem årene, da min morfar havde halvdelen af sin have med jordbær, som der kom daglige leverancer af, sommeren igennem – år efter år.

Når der så kommer gæster på besøg ville jeg gerne have den rene jordbær smag fra barndommen, men kunne ikke få mig selv til “bare” at sætte jordbær og fløde (eller mælk) på bordet, så den fik lige et lille hak op uden at ændre på den rene jordbær smag.

En let og dejlig dessert der på alle måde siger dansk sommer.

Ingredienser (4 personer):
1 bakke jordbør (ca. 400g)
2 dl. piskefløde
1 spsk vaniljesukker
3 havresmåkager

Tilberedning:
Skyl jordbærene og skær dem i kvarte

Kom vaniljesukker i fløden og pisk det til en cremet flødeskum (ikke for stift)

Knus småkagerne (og med mindre du er i tidsnød som jeg var, bager du dem jo selv)

Anret i 2-3 lag af flødeskum jordbær og kagekrummer.

Server og nyd